ナチュルフパストライゼーション 720ml ■厳撰美酒阿部酒店

商品詳細

【【日本酒】ﾅﾁｭﾙﾌﾊﾟｽﾄﾗｲｾﾞｰｼｮﾝ 720ml】

販売価格:1,800円 (税別)
(税込:1,980円)
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Nature-H（ﾅﾁｭﾙﾌ）は､｢自然の素材や自然環境･時間が形成する美しさ｣と｢伝統の手造りの美しさ｣の融合を目指した､楯の川酒造の新しい日本酒ｼﾘｰｽﾞです｡この｢ﾊﾟｽﾄﾗｲｾﾞｰｼｮﾝ｣とは､1860年代にﾌﾗﾝｽのﾙｲ･ﾊﾟｽﾂｰﾙによって発見された低殺菌法のことで､日本酒造りにおいての｢火入れ｣工程であります｡｢火入れ｣とは､酵母や酵素の働きを止め雑菌の繁殖を抑制することで腐敗を防止するという手法ですが､日本では戦国時代後期の1570年頃からすでにその技が確立されていました｡この､先人たちの知恵と努力によって生まれた日本が誇る伝統技術｢火入れ｣にこだわったのが本品であり､生酒を瓶詰後人の手で1本ずつ丁寧に瓶燗火入れし殺菌しました｡そのお酒は外気に触れることなく香味の散逸を最小限にとどめ､お酒本来の風味を最大限に味わって頂けます｡香はやや華やかなｸﾞﾚｰﾌﾟﾌﾙｰﾂや白桃にも似た吟醸香があり､さらりとした口当たりとｼｬｰﾌﾟにまとまった旨味や生き生きとした酸が印象的｡楯の川酒造が満を持して発売する､こだわりのｳﾏさを存分にお楽しみ下さい｡

ｼﾞｬﾝﾙ: 日本酒
生産地: 山形県
製造元: 楯の川酒造
原材料: 米､米麹
ｱﾙｺｰﾙ度: 16度
原料米: 山形県産美山錦（全量契約栽培米）
精米歩合: 50%
使用酵母: 非公開
日本酒度: 非公開
酸度: 非公開
推奨する保管方法: 冷蔵
その他: 流通数量限定品

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