天明純米槽しぼり火入れ 1.8L　■厳撰美酒阿部酒店

商品詳細

【【日本酒】天明純米槽しぼり火入れ 1.8L】

販売価格:2,480円 (税別)
(税込:2,728円)
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曙酒造は2011年の東日本大震災以降､郷土への感謝と愛を大きく掲げた酒造りをおこなっており､現在使用する米の大部分は地元である会津産の契約栽培米となっています｡自分達と同じ土地に立ち､同じ水を飲み､同じ風に吹かれ､同じ陽にあたった米で酒を造る事が天明の魅力でありｳﾏさであります｡

この純米は天明の基本ｺﾝｾﾌﾟﾄである｢ｷﾚｲで透明感溢れる清き酒質｣を一番わかりやすく表現した一本であると思います｡ｼﾝﾌﾟﾙに伝わるそのｳﾏさはじわじわと湧いてくるような感動と更に深く天明のｳﾏさに触れたくなる想いを抱くことでしょう｡

そのｳﾏさを生み出す為の酒質設計はとても緻密に計算されたもので､地元産の原料全てはもとより､理想を現実とする技術力､最適な温度､蔵の清潔さなど多岐に渡って当然のことを当然のように徹底的に管理し結果を出します｡

麹米には味わいの鮮やかさを出すべく｢板下産山田錦｣を使用､そして掛米は3種を用います｡添え仕込みは酵母をしっかり増やす為溶けやすい｢五百万石｣､仲仕込みにはｱｸｾﾝﾄの旨味を出す為の｢亀の尾｣､留め仕込みは全体を優しさで包む｢夢の香｣を使用しました｡この条件にて､自社酵母Nとうつくしま夢酵母(F701)それぞれ別の酵母で醸し､しぼった酒をﾌﾞﾚﾝﾄﾞしｵﾝﾘｰﾜﾝの味わいを造り上げます｡

香りはほのかな心地良い柑橘系果実を思わせ､口当たりはさらりと流麗､はつらつとしたﾌﾚｯｼｭ感のある旨味はｽﾏｰﾄで透明感のあるとてもｷﾚｲなｳﾏさです｡そのｳﾏさはｷﾚｲなだけにとどまらず､様々な料理との相性も楽しめる懐の深さを感じ､それは真っ白なｷｬﾝﾊﾟｽに鮮やかな色を乗せるように引き立つことでしょう｡

天明のｽﾀﾝﾀﾞｰﾄﾞでありながも圧倒的なｸｵﾘﾃｨｰを存分にお楽しみ下さい｡

ｼﾞｬﾝﾙ: 日本酒
生産地: 福島県
製造元: 曙酒造
原材料: 米､米麹
ｱﾙｺｰﾙ度: 16%
原料米: 麹／会津坂下産山田錦､掛／会津坂下産五百万石･夢の香･亀の尾
精米歩合: 麹／50％､掛／65％
使用酵母: 自社酵母N､うつくしま夢酵母(F701)
日本酒度: +3
酸度: 1.6
推奨する保管方法: 冷蔵
その他: 流通限定､常時（通年）販売

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