日本酒／出羽桜生もと仕込み山田錦純米大吟醸酒 1.8L

商品詳細

【【日本酒】出羽桜生もと仕込み山田錦純米大吟醸酒 1.8L】

販売価格:3,800円 (税別)
(税込:4,180円)
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出羽桜酒造に根付く酒造りにおける精神の一つに｢不易流行(ふえきりゅうこう)｣というものがあるそうです｡これは､俳人｢松尾芭蕉｣の言葉(考え方)で｢いつまでも変わらない本質的なものを大切にしながら新しい変化も取り入れる｣ということだそうです｡

この純米大吟醸酒は､先代の才知に学び､ﾓﾀﾞﾝなｱﾌﾟﾛｰﾁをもって｢生もと造り｣で醸し､古くも新しい出羽桜ならではの個性を芽吹かせました｡

生もと造りとは､酒母を造る際に人工的な乳酸添加をおこなわず､自然の乳酸菌の力で雑菌の繁殖を抑え､酵母が活動しやすい環境を造りｱﾙｺｰﾙ発酵を促進する伝統的な醸造方法です｡山卸し(もとすり)という米をすり潰す作業をおこなうのも特徴です｡

生もと造り特有の柔らかな乳酸系の香り､滑らかでﾏｲﾙﾄﾞな口当たり､ｷﾚｲでありながらもしっかりとしたｺｸのある芯の強い旨味､穏やかな余韻の心地よい後味にまとまっています｡

ﾗﾍﾞﾙのﾏｰｸは｢酒と酒を囲む人､造り手を円満に繋ぎ､繁栄を願う証とする｣という意味が込められているそうです｡料理との相性も幅広い､出羽桜の伝統製法ｼﾘｰｽﾞを存分にお楽しみ下さい｡

※商品画像について：商品の入荷更新作業効率化の為､醸造年度や米の収穫年度等その都度変更となる表示は画像処理させて頂いておりますので何卒ご了承下さいませ｡

※ｸｰﾙ便について
ｸｰﾙ便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際に必ず｢ｸｰﾙ便｣をご選択下さいませ｡ｸｰﾙ便指定を頂いていないご注文は｢宅急便｣常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい｡
但し､ｸｰﾙ便の1個口は1.8Lで5本まで､720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ｡詳しくは｢商品詳細｣下の｢ｸｰﾙ便について｣をご覧下さい｡

ｼﾞｬﾝﾙ: 日本酒
生産地: 山形県
製造元: 出羽桜酒造
熱処理等の状態: 火入れ
原材料: 米､米こうじ
ｱﾙｺｰﾙ度: 16度
原料米: 兵庫県産山田錦
精米歩合: 48%
使用酵母: 山形酵母
日本酒度: -1
酸度: 1.6
推奨する保管方法: 冷蔵
その他: 常時(通年)販売

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