日本酒／やまとしずく Mimosa Yellow 純米大吟醸 720ml

商品詳細

【【日本酒】やまとしずく Mimosa Yellow 純米大吟醸 720ml】

販売価格:2,200円 (税別)
(税込:2,420円)
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蔵を構える地元での契約栽培による秋田県のｵﾘｼﾞﾅﾙ酒造好適米｢百田｣を45％まで磨き､秋田流生もと仕込みで割り水無しのｱﾙｺｰﾙ度数16度以下に醸しあげた純米大吟醸原酒です｡

｢百田｣とは､秋田県が開発した酒造好適米で｢秋系酒718｣を母､｢美郷錦｣を父に秋田県農業試験場にて交配育成された､山田錦や美山錦の系譜を引くお米です｡

｢秋田流生もと造り｣とは､酒造りにおける伝統的な醸造方法の一つである｢生もと造り｣で仕込み､その醸造工程においての山卸し(もとすり)という米をすり潰す作業を櫂棒(かいぼう)を使用した手作業ではなく､撹拌機(電動ﾄﾞﾘﾙ)で砕くようにおこなう秋田独自の手法です｡

Mimosa(ﾐﾓｻﾞ)とは､ｷﾞﾝﾖｳｱｶｼｱやﾌｻｱｶｼｱなど､黄色い房状の花を咲かせるﾏﾒ科ｱｶｼｱ属の総称だそうです｡黄色のﾐﾓｻﾞの花言葉は｢秘密の恋｣｡

ﾊﾞﾅﾅやﾒﾛﾝにｲﾁｺﾞなどのﾆｭｱﾝｽあるやや華やかな香り､ﾏｲﾙﾄﾞに滑らかな口当たり､若々しく力強いしっかりとした旨味とﾌﾚｯｼｭでしなやかな酸がｷﾚｲにまとまった仕上がりです｡

生もと造りらしいしっかりとした骨格と繊細さを両立し､食にも合わせやすいすべての要素が調和したｳﾏさを存分にお楽しみ下さい｡

※ｸｰﾙ便について
ｸｰﾙ便でのお届けをご希望の場合はご購入手続きの際に必ず｢ｸｰﾙ便｣をご選択下さいませ｡ｸｰﾙ便指定を頂いていないご注文は｢宅急便｣常温便でのお届けとなりますのでご注意下さい｡
但し､ｸｰﾙ便の1個口は1.8Lで5本まで､720mlで10本までとなっておりますのでご了承下さいませ｡詳しくは｢商品詳細｣下の｢ｸｰﾙ便について｣をご覧下さい｡

ｼﾞｬﾝﾙ: 日本酒
生産地: 秋田県
製造元: 秋田清酒
熱処理等の状態: 火入れ(瓶火入れ1回)､ﾗﾍﾞﾙに｢保管はなるべく低温｣の表示あり
原材料: 米､米麹
ｱﾙｺｰﾙ度: 15.9度
原料米: 百田(全量契約栽培)
精米歩合: 45%
日本酒度: ±0
酸度: 1.8
推奨する保管方法: 冷蔵
その他: 流通数量限定品

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