商品詳細 
【【日本酒】 山法師 純米ｱﾍﾞﾘｱ酵母 1.8L】
販売価格:2,000円
(税別)
(税込:2,200円)
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山法師の特別酒､花酵母の｢ｱﾍﾞﾘｱ酵母｣で仕込んだ純米酒です｡これまでの清酒酵母は､清酒ﾓﾛﾐから分離された菌株を人為的に変異､造成した清酒酵母を利用していましたが､新たな清酒の可能性を広げるべく､東京農大の中田教授が長年にわたる研究の末､自然界にある花からこれまでに無い全く新しい清酒酵母を分離する事に成功しました｡その優良清酒酵母の総称が花酵母です｡このｱﾍﾞﾘｱ酵母は､その名の通りｱﾍﾞﾘｱの花から分離培養されました｡ｱﾍﾞﾘｱは､春から秋頃までの長い期間にわたって小さな鐘形の花を多く咲かせる､私たちの生活の中でも身近に見る花です｡花酵母はまさに自然界における花からの贈り物ともいえます｡
ｱﾍﾞﾘｱ酵母仕込みのこの山法師は､単純に花酵母という言葉のｲﾒｰｼﾞから想像してしまうような変化球的な変わった味わいではなく､その特性を十分に生かしきった堂々たる日本酒のｳﾏさを持つ､非常にﾎﾟﾃﾝｼｬﾙの高い純米酒であります｡ほんのりと優しい香り､ﾌﾙｰﾃｨｰ感のあるｷﾚｲにまとまったｸﾘｱな旨味は､精米歩合70%の酒米を使用しているとは中々思えないｳﾏさです｡山形生まれの酒造好適米｢出羽の里｣の長所と｢ｱﾍﾞﾘｱ酵母｣の特徴を見事に引き出して醸された､高い技術力を持つこの蔵ならではの逸品！ｺｽﾄﾊﾟﾌｫｰﾏﾝｽにも優れたただならぬこの純米酒､ひとたび味わってみればﾁｮｯと人に自慢したくなるかも！？
ｼﾞｬﾝﾙ: 日本酒
生産地: 山形県
製造元: 六歌仙
原材料: 米､米麹
ｱﾙｺｰﾙ度: 15度以上16度未満
原料米: 出羽の里（山酒86号）
精米歩合: 70%
使用酵母: ｱﾍﾞﾘｱ酵母
日本酒度: +3
酸度: 1.3
推奨する保管方法: 要冷蔵
ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｶｰﾄ
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